১৪, আগস্ট, ২০১৮, মঙ্গলবার | | ২ জ্বিলহজ্জ ১৪৩৯
শিরোনাম উত্তাপ ছড়াচ্ছেন তাপসী (ছবিসহ) বিএনপি আন্দোলনে ব্যর্থ হয়ে নির্বাচন বানচালের চক্রান্ত করছে সাকিবের সিদ্ধান্ত সাকিবই নেবেন শাকিবের নতুন প্রেম ইনিয়েস্তা-পিকের পর সিলভার বিদায় নাফনদীতে বিজিবি-বিজিপি ১৭ তম যৌথ টহল সম্পন্ন দুদক কর্মকর্তা পরিচয়ে চাঁদাবাজি করতে গিয়ে ধরা পগবা তুমি কার?
নকআউট পর্বে আজ মুখোমুখি ব্রাজিল ও মেক্সিকো। বিশ্বকাপ ফুটবলের জমজমাট এ খেলাটি দেখার সময় সাথে নিয়ে বসুন মসলা আর মুরগি দিয়ে বানানো ব্রাজিলিয়ান স্ন্যাকস কোশিনিয়া। পর্তুগীজ কোশিনিয়া শব্দের অর্থ ‘মুরগির ছোট রান’। দারুণ সুস্বাদু এ খাবারটি চেখে দেখতে দেখতে উপভোগ করতে পারেন আজকের খেলাটি। বিবিসি গুড ফুড অবলম্বনে জেনে নিই রেসিপিটি। বানাতে যা লাগবে: চামড়া ও হাড় ছাড়া দুইটা চিকেন ব্রেস্ট( ৩৫০ গ্রাম), আলু ৪৫০ গ্রাম, দুই টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, ভালো করে কাটা একটি বড় পেঁয়াজ, চার টেবিল চামচ কাবানা স্পাইসি মালাগুয়েতা ম্যারিয়ন্দ অথবা চলুলা হট সস, একশো গ্রাম ময়দা, দু ইটি ডিম, একশো গ্রাম ব্রেডক্রাম্ব, ভেজিটেবল অয়েল, পার্সলে (কাটা)। যেভাবে বানাবেন: একটি প্যানে পানি ঢেলে তাতে লবণ দিয়ে ফুটিয়ে নিন। তারপর ফুটন্ত পানিতে মুরগির মাংস ১০ মিনিট ধরে ফুটান। তারপর প্যানটি সরিয়ে নিন চুলা থেকে। ১৫ মিনিট গরম পানিতে রেখে দিন। তারপর চামচ কিংবা ছোট চালুনি দিয়ে মুরগিটা আলাদা করে নিন। মুরগি সেদ্ধ করেছেন যে পানিতে সেটা আলাদা পাত্রে জমিয়ে রাখুন পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য। এই পানিতেই আলু সেদ্ধ করে নিন। পুরোপুরি সেদ্ধ হওয়ার পর আলুর চামড়া ছড়িয়ে চটকিয়ে নিন। তারপর একটি প্যানে অলিভ অয়েল দিন পরিমাণ মতো। একটু গরম হয়ে এলে কাটা পেঁয়াজ ছেড়ে দিন প্যানে। অল্প আচে পেঁয়াজগুলো ভেঁজে নিন। তারপর সেদ্ধ মুরগির মাংস, চটকানো আলু, ম্যারিয়ন্দ এক সাথে মাখিয়ে নিন। মাখানো সবগুলোকে সিজন করে নিন। তারপর এই মিশ্রণটিকে খালি হাত দিয়ে গোল করে অথবা নিজের মতো করে ডিজাইন করে ছোট ছোট গোলা তৈরি করুন। ছোট এই গোলাগুলোকে ময়দা, ডিম এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে মাখিয়ে নিন। তারপর মাখানো এ গোলাগুলোকে ফুড গ্রেড প্লাস্টিক দিয়ে ঢেকে রাখুন ঘণ্টা খানেক। তারপর একটি ডিপ ফ্রায়ার অথবা বড় একটি সসপ্যানে ভেজিটেবল অয়েল গরম করুন ১৭০ সেলসিয়াস পর্যন্ত। তেল ফুটে এলে প্রতি পিস গোলাকে ৩ থেকে ৪ মিনিট ধরে ভাঁজুন। সোনালী হয়ে এলে এক দুইবার নেড়েচেড়ে নিন যাতে অপর পাশটি ও ভাঁজা ভাঁজা হয়। প্রস্তুত হয়ে গেলে ব্রাজিলিয়ান স্ন্যাকস কোশিনিয়া। তারপর কোশিনিয়াগুলো ভাঁজা হয়ে গেলে একটি কিচেন পেপারে তেলগুলো ছড়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
Barta Bazar
সম্পাদক ও প্রকাশক : মোঃ নাছির উদ্দিন পাটোয়ারি
অাবহাওয়া
যোগাযোগঃ ১৩৭১ ,পূর্ব শেওড়াপাড়া, মিরপুর, ঢাকা- ১২১৬, বাংলাদেশ । নিউজের জন্য: bartabazarbd@gmail.com নিউজ রুম: ০১৮৫৪-১১২২৪৪
© ২০১৮ সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত বার্তা বাজার | কারিগরি সহযোগিতায় হোস্ট বাজার
এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার সম্পূর্ণ বেআইনি এবং শাস্তিযোগ্য অপরাধ
