মোগল খাবার, এ যেন খাবারের একটি ধারা বা ইতিহাসই শুধু নয়, বরং একটি শিল্পধারাও। মোঘল সম্রাটদের মাধ্যমে সুদূর পারস্য আর মোঘল শাসিত ভারত বর্ষের বিভিন্ন অঞ্চলের রান্না মিলেমিশে যে নতুন ও বৈপ্লবিক এবং একই সাথে শিল্পমণ্ডিত খাদ্যধারার জন্ম দেয়, তাই হলো আদি মোঘলাই। ভারত, পাকিস্তান ও বাংলাদেশের পুরনো ঢাকায় আজ মোঘল খাবার বলে যা চলে, … Continue reading মোগল ফুডস মাস্টারশেফ হাজী ফজলুর রহমান