প্রতি বছরে নষ্ট হয় ৯০ কোটি টন খাবার

বিশ্বে কোথাও খাদ্য সংকটে ভোগছে কোটি কোটি মানুষ, আবার কোথাও প্রয়োজনের বেশি খাবার কিনে তা অপচয় করছে। এক রিপোর্টে বলা হয়েছে, বিশ্বে প্রতি বছর কমপক্ষে ৯০ কোটি টন খাবার নষ্ট হয়।

বৃহস্পতিবার(৪ মার্চ) গ্লোবাল রিপোর্ট জানিয়েছে, নষ্ট খাবারের ৬০ শতাংশই বাসাবাড়ির। এছাড়াও সুপারশপ-রেস্টুরেন্ট, বিভিন্ন অনুষ্ঠান থেকেও খাবারের বড় অংশ ফেলা হয় ডাস্টবিনে। ইউরোপ-আমেরিকায় এ হার সবচেয়ে বেশি।

রিপোর্টে আরও বলা হয়েছে, আমেরিকা এবং ইউরোপের মতো ধনী দেশগুলোতেই খাদ্য অপচয়ের মাত্রা সবচেয়ে বেশি হচ্ছে। এসব দেশে মানুষ প্রয়োজনের চেয়ে বেশি খাবার কেনেন। বিশেষ করে তারা যে খাদ্য ক্রয় করেন, তার অর্ধেকই খাবারই না খেয়ে ফেলে দেন। তবে উন্নয়নশীল এবং দরিদ্র দেশগুলোও খাদ্য অপচয়ে কিন্তু পিছিয়ে নেই, সেখানে অপচয়ের মূল কারণ মাঠ থেকে খাদ্যশস্য তোলা, প্রক্রিয়াকরণ এবং মওজুদের প্রাচীন পদ্ধতি। কিছু খাদ্য খামার এবং সরবরাহ প্রক্রিয়ায়ও নষ্ট হয়।

অথচ একইসময় খাদ্য সংকটে ভুগছেন বিশ্বের ৭০ কোটি মানুষ।

তথ্য বলছে, লকডাউনের কারণে খাদ্য নষ্ট হওয়ার প্রবণতা ২০১৯’র তুলনায় ২২ ভাগ কমেছে ২০২০ সালে।

বার্তাবাজার/পি