বাংলাদেশি শেফদের সম্মাননা জানাতে ব্রিটিশ কারি-ডে উদযাপন

ব্রিটেনে বাংলাদেশি কারি শেফদের সম্মাননা জানাতে ব্রিটিশ-বাংলাদেশ ক্যাটারারস অ্যাসোসিয়েশন, দ্য গিল্ড অব বাংলাদেশ রেস্টুরেন্ট এবং স্পাইস বিজনেস ম্যাগাজিনের উদ্যোগে ব্রিটিশ কারি-ডে উদযাপন করা হয়েছে।

এ দিবসটি উপলক্ষ্যে রেস্টুরেন্টগুলো কভিড-১৯ মহামারির প্রেক্ষাপটে তাদের সেরা ডিশ তৈরি বিভিন্ন হাসপাতাল, মসজিদ, গির্জা, দাতব্য প্রতিষ্ঠান, স্কুল এবং স্বাস্থ্যকর্মীদের মাঝে বিতরণ করে। এ বছর ব্রিটিশ কারি ডের প্রতিপাদ্য ‘ব্যাক দ্যা ভাজি’।

এই প্রতিপাদ্যের মধ্য দিয়ে স্মরণ করা হচ্ছে সেইসব বাংলাদেশি শেফ ও রেস্টুরেন্ট কর্মীদের যাদের মাধ্যমে তৈরী হয়েছিল বৃটেনের জনপ্রিয় কারি ডিশগুলো। ৬০ এবং ৭০ দশকে বাংলাদেশ থেকে যুক্তরাজ্যে যাওয়া প্রতিভাবান মানুষের হাত ধরেই ব্রিটিশ কুলিনারি শিল্পের ভিত্তি রচনা হয়েছিল।

বার্তাবাজার/কে.জে.পি