বিশ্বের সবচেয়ে দামি সবজি, প্রতি কেজি ৮২ হাজার টাকা!

সবজি আমরা সারাবছর সকলেই খাই। এই মুহূর্তে বাজারে সবজির দাম বেশ অনেকটাই, অনেকেই কিনতে পারছেন না, তবে সারা বছরই যে এরকম চিত্র দেখা যায় তা নয়। কিন্তু বিশ্বে এই একটি সবজি রয়েছে যার বছরভর প্রতি কেজির দাম ৮২ হাজার টাকা? তাবড় ধনকুবেররাও এই সবজি কেনার আগে দশবার ভাবেন।

এই ফুলের যেমন ওষধি গুণ রয়েছে তেমনই বিয়ার তৈরিতে ব্যবহার করলে স্বাদ বাড়ে

হয়তো ভাবছেন কি এমন সবজি যার এরকম আলাদীনের আশচর্য প্রদীপের মতো দাম! এটি আসলে একটি ফুল। পোশাকি নাম হপ শটস। এই ফুল বিয়ার তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। আর এর বাকি অংশ খাবার হিসেবে ব্যবহৃত হয়। মূলত কাণ্ড। দাঁতের ব্যথা থেকে যক্ষা সবেতেই এই গাছের থেকে তৈরি ওষুধ ব্যবহার করা যেতে পারে। যদিও এর কাণ্ড কিন্তু বেশ তিতকুটে। এই গাছের ডাল স্যালাড হিসেবেও ব্যবহার করা হয়। আবার এর থেকে সুস্বাদু আচারও তৈরি হয়।

৮০০ খ্রিস্টাব্দ নাগাদ বিয়ারের সঙ্গে মিশিয়ে লোকেরা এই ফুল খেত। সেই ধারা এখনও অব্যাহত। প্রথম এর চাষ শুরু হয় উত্তর জার্মানিতে। পরে অবশ্য সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে। ইংল্যান্ডেও এর বহুল ব্যবহার রয়েছে। মার্চ থেকে জুন এই ফুল চাষের জন্য আদর্শ। প্রথমে এর কাণ্ড বেগুনি থাকে, পরে সবুজ হয়ে যায়। ইংল্যান্ডে বিয়ার তৈরিতে এই ফুলের ব্যবহার আবশ্যক।

বার্তাবাজার/কে.জে.পি